Bladmosterd - teeltinfo

Bladmosterd - Teeltinfo
Brassica juncea var. rugosa


Bladmosterd is een enjarige plant met grote bladeren waarvan de smaak zich zowat situeert tussen radijsjes en mosterd.
lekker smaken.
Bladmosterd wordt ook Kaisoi genoemd.
De oorsprong is niet geheel duidelijk (Afrika, Himalaya?) maar deze losse bladkool werd vroeger vooral geteeld omwille van de zaden waaruit men olie haalde of waarvan men mosterd maakte.
Kaisoi wordt vooral in Zuid-China, Taiwan en Thailand geteeld.
Bloeit met decoratieve, geurende gele bloemen.

 

 

Zaaien
In een koude bak kan je zaaien vanaf februari of buiten in volle grond vanaf maart/april.
Omdat de plant makkelijk doorschiet in de zomer kan je best daarna nogmaals zaaien in eind juli of begin augustus.


Standplaats
Zorg voor een zonnige standplaats in voedzame, goed doorlatende grond.

Goed om weten
Oogsten kan als de plant zo'n 15-25cm hoog is.
Hoe groter de plant, hoe sterker de smaak.
Bladmosterd kan je rauw in salades verwerken of koken zoals spinazie.
Het kan ook worden ingevroren.

Voedingswaarde:
Vitamine C: 27 mg/ 100 g
Ijzer: 0.4 mg/100 g
Koolhydraten: 5 g/100 g
Calcium: 80 mg/100 g
Natrium: 24 mg/100 g
Geen vet


Zaad van Bladmosterd kan je eventueel bestellen via Sluis Garden

 




bladmosterd - kaisoi - Brassica juncea var. rugosa - teeltinfo - zaaien -http://www.groen.net/artikel.asp?id=17002

Links