Beschermen en opruimen
·  Alle kruiden in pot krijgen best een beschermend winterdek of worden op een beschutte plaats gezet (rozemarijn, lavendel, tijm, salie…).

·  Peterselie en bieslook kan je in potten opplanten en in de koude bak zetten of in potjes, voor gebruik in de keuken.

·  Als dat nog niet gebeurd is: witloof en wortelen rooien. Witloof inleggen.

·  Andijvie en kervel worden best beschermd door een plastic tunnel ofwel verhuis je de planten met een flinke kluit naar de koude bak of serre.

·  Ook knolselder kan u in een koude bak inkuilen: rooi de knollen, verwijder de oude, vergeelde bladeren en plaats de knollen naast elkaar in een ondiepe geul. Als men een vorstperiode aankondigt, verdient het aanbeveling de knollen extra te beschermen met stro of noppenfolie.

·  Selder en pastinaak kan u wat extra bescherming geven tijdens een vorstperiode door de toppen af te dekken met stro of gaatjesfolie.

·  Verwijder geregeld gele bladeren van koolplanten.

·  Indien u artisjok kweekt- een teelt die u zeker eens moet proberen- al was het maar omwille van de sierwaarde van de plant- dan moet u nu de bloemstengels tot bijna tegen de grond afknippen. Bescherm de wortels met een laag stro of bladeren.

·  Aspergeloof afsnijden tot tegen de grond en composteren of als het aangetast is in de gft-bak deponeren.

·  Rabarberplanten verjongen door te delen of te scheuren. Afdekken.

·  Prei beschermen voor de koude. Ingekuilde prei kan moeilijk geoogst worden als de grond bevroren is.

·  Steunmateriaal opbergen.

Oogsten- planten
·  Sommige groenten kunnen gerust buiten overwinteren om geregeld te worden geoogst of om vroeg in het voorjaar te kunnen plukken: schorseneer, warmoes, spruitjes, winterprei, spinazie, selder, pastinaak, kervel, savooikool…
Bij spruiten begin je onderaan te plukken. Oogst de spruiten die de gepaste grootte hebben en laat ze niet te groot worden.Geef de planten eventueel steun.

·  Rode kool is vrij kwetsbaar en wordt best tijdig geoogst. Breng eventueel wat stro of bladeren tussen de rijen aan om bij vorst het oogsten te vergemakkelijken.

Enkele groenten kunnen nog in volle grond worden geplant of onder glas gezaaid worden:
Rabarber wordt geplant of verplant op een flink met stalmest of compost bemeste grond.

·  Knoflook planten . Om dikke bollen te bekomen kan je best look voor de winter planten. U kan gewoon bolletjes van uw eigen oogst van dit jaar in de grond stoppen, maar het is beter om ontsmet plantgoed te kopen, omdat look nogal gevoelig is voor bladaaltjes. Plant de bollen op een verhoogd plantenbed zodat ze niet heel de winter met hun voeten in het vocht staan. Let op: plant geen look op een bed waar prei, ui, stengelui of sjalotten werden geteeld.

·  Indien u houdt van labbonen en niet over een serre beschikt, dan kan u eens proberen om op een beschutte plek in de tuin nu nog labbonen te zaaien.
Met een beetje geluk zal u ze in mei kunnen oogsten.
Het proberen waard is ook om nu nog erwten (rond zaad) te zaaien, eveneens op een beschutte plek waar de grond niet te nat is. Indien we ook dit jaar een eerder zachte winter hebben dan zal u misschien in mei erwten uit eigen tuin kunnen plukken.

·  Een andere tip om de groentenoogst (vb van erwtjes) te vervroegen, is enkele perceeltjes tegen het eind van de maand af te dekken met zwarte plastic. Daardoor blijft de grond droger en warmer. U kan dan begin maart de erwten die u in de tweede helft van januari binnenshuis heeft gezaaid in perspotjes, uitplanten door gaatjes te maken in het plastic en de jonge plantjes af te dekken met vliesdoek. Oogsten einde mei.

·  Mierikswortel uitgraven en de stevigste wortels kunnen eventueel gebruikt worden in de keuken of bewaren in een koele kelder in vochtige grond. De zwakke wortels opnieuw planten.

·  Schorseneren kunnen net als witloof in een donkere, warme ruimte worden geforceerd. Dat gebleekte blad is bruikbaar als saladegroente.

·  Aardperen planten. Bij bestaande planten de stengels opruimen.

·  Bloembollen zoals allium, kunnen nog steeds worden geplant.

·  Tuinkers in bakjes in huis zaaien. Ook rucola kan je op dezelfde manier zaaien en de jonge plantjes oogsten.

·  Bij overvloedige regen de composthoop afdekken om uitspoeling tegen te gaan.

De Fruittuin

·  Fruitbomen planten.

·  Breng lijmbanden aan rond de fruitbomen tegen de wintervlinder.

·  Mispel oogsten: ze zijn pas eetbaar als het vruchtvlees zacht wordt. Na een paar nachtvorsten verhoogt de kwaliteit van de vruchten.

.  Kweeperen oogsten

·  Afgedragen stengels van braambessen tot tegen de grond wegsnoeien

·  Reukerwten zaaien: zaai ze met 2 of 3 zaden in potjes en zet ze op een koele plaats. In het voorjaar toppen.

Tip: laat eventueel uw bodem ontleden. Een bodemanalyse helpt u een flink stuk op weg en vermijdt teleurstellingen.

EEN JAAR IN DE VOLKSTUIN OVERZICHT